VIAGGI GASTRONOMICI – ROMA E FIRENZE

L’Italia offre un’esperienza gastronomica senza pari, dove il cibo e il vino sono parte integrante della cultura locale. Dal nord alpino al sud soleggiato, ogni regione racconta la propria storia attraverso ingredienti genuini: pomodori cresciuti su terreni vulcanici, limoni di Amalfi, focacce appena sfornate a Firenze. Per otto notti ci immergiamo nei sapori di Roma e Firenze, esplorando piatti tradizionali, vini selezionati e momenti di cucina condivisa con chi custodisce la memoria gastronomica del paese.

ROMA – TRA STORIA E PIATTI CLASSICI

All’arrivo nella capitale, veniamo accolti e accompagnati allo Spalletti Trivelli, un intimo hotel immerso in un giardino italiano. È il rifugio perfetto per restare al centro della città senza esserne travolti. La prima cena ci porta alla Trattoria Da Cesare al Casaletto, dove la cucina romana si esprime nei piatti classici: cacio e pepe, costolette d’agnello, accompagnati da Sangiovese.

Il giorno seguente, una guida privata ci conduce in un tour speciale del Vaticano e della Basilica di San Pietro, con accesso anticipato ai Musei Vaticani e alla Cappella Sistina. La giornata termina in una trattoria dedicata alla cucina povera, dove gli ingredienti locali raccontano la tradizione italiana al massimo della loro stagionalità.

Successivamente, l’itinerario si concentra sulle rovine dell’Impero Romano, dal Colle Capitolino al Colosseo. La visita si conclude con una degustazione in una delle enoteche più tradizionali di Roma, guidati da un sommelier. La cena, nella sala da pranzo di Cicolini nel quartiere Appio-Latino, celebra la semplicità dei piatti classici come la carbonara e la trippa alla romana.

FIRENZE – ELEGANZA E SAPORI LOCALI

Lasciata Roma, ci dirigiamo a Firenze, dove trascorriamo tre notti al raffinato Hotel Continentale, a pochi passi dal Ponte Vecchio. Dopo un pomeriggio di relax, gustiamo aperitivi al Manifattura Tabacchi e una cena da Essenziale, dove lo chef Simone Cipriani rivisita i piatti classici fiorentini aggiungendo leggere varianti creative, come lamponi essiccati sulla pasta al ragù.

Una guida locale ci accompagna attraverso le strade acciottolate della città per scoprire i sapori tipici: vini, gelati e formaggi. La cena presso Bottega Conviviale propone pizze cotte a legna e piatti tradizionali, dal prosciutto con burrata ai frutti di mare alla griglia, fino a ravioli e gnocchi.

CHIANTI – LEZIONE DI CUCINA TRA VIGNE E TRADIZIONE

Attraversando il Chianti, incontriamo Giulietta nella sua villa, dove teniamo una lezione di cucina privata. Tra racconti sulla Toscana e ricette tramandate di generazione in generazione, impariamo a preparare focaccia, risotto con zucca, lasagne e altri piatti locali. Il pranzo che segue celebra il lavoro svolto, accompagnato dai vini del Chianti.

L’ultima serata si conclude con una cena presso Trattoria Moderna, dove i piatti reinterpretano i classici locali, suggellando un viaggio di otto notti che ha unito la storia, il gusto e la cultura gastronomica di Roma e Firenze.