LUBIANA E L'OVEST – UNA VACANZA DI LUSSO IN SLOVENIA

Ci dirigiamo in Slovenia, un paese dove colline dolci e cime maestose si estendono a perdita d’occhio, e dove la cultura culinaria e vinicola si intreccia con paesaggi incontaminati. Trascorriamo giorni tra città storiche, vigneti e montagne, vivendo esperienze gastronomiche e naturalistiche che raccontano l’autenticità di questo angolo d’Europa.

GORIŠKA BRDA – VIGNETI E CASTELLI

Il viaggio inizia nella regione vinicola di Goriška Brda, con soggiorno all’Hotel Castello di Gredič, che conserva le caratteristiche originali del XVI secolo. Passeggiamo tra vigneti infiniti, camminando o pedalando tra filari e colline, prima di ritirarci in hotel per una cena di tre portate abbinata ai vini della cantina. Il giorno successivo visitiamo una cantina locale, con tour personale del proprietario e una lezione privata di degustazione, scoprendo sauvignon e chardonnay sloveni in tutta la loro complessità.

VALLE DELL’ISONZO E HIŠA FRANKO – AVVENTURA E CUCINA

Ci spostiamo nella Valle dell’Isonzo, tra prati smeraldini, piscine naturali e foreste verdi. Escursioni in kayak, pesca, parapendio o tiro al bersaglio scandiscono la giornata prima di raggiungere l’Hotel Hiša Franko. Qui la chef Ana Roš prepara piatti basati su ingredienti locali e stagionali, offrendo un’esperienza culinaria che unisce tradizione slovena e raffinatezza moderna, in un ambiente che un tempo accolse Ernest Hemingway.

MONTE VOGEL E LAGO DI BOHINJ – PANORAMI E SAPORI LOCALI

Raggiungiamo il Monte Vogel in funivia, godendo di panorami sulla valle di Bohinj e sul monte Triglav. Durante un pranzo di tre portate assaporiamo la cucina locale, dai piatti di štruklji ai ravioli di žlikrofi, in un contesto che esprime la filosofia “dai campi alla tavola”. Le giornate si susseguono tra escursioni e momenti di contemplazione, immergendoci nella natura incontaminata della Slovenia occidentale.

LAGO DI BLED E LUBIANA – CASTELLI E GUSTO CONTEMPORANEO

Il Lago di Bled ci accoglie con le sue acque verde smeraldo e il castello medievale sull’isola centrale. Attraversiamo il lago in barca e visitiamo il castello con una guida privata, scoprendone storia e curiosità. A Lubiana, tra caffè artigianali, ristoranti gourmet e bar alla moda, trascorriamo la serata gustando piatti locali, con una tappa consigliata a Špajza per il risotto nero con seppie.

GROTTE DI ŠKOCJAN E PIRANO – NATURA E COSTA

Concludiamo il viaggio con un tour privato delle grotte di Škocjan, meraviglie geologiche patrimonio UNESCO, e con una sosta nella pittoresca Pirano, spesso definita la Venezia della Slovenia. Passeggiamo tra edifici gotici, chiese e strade acciottolate, fermandoci in un ristorante sul lungomare per gustare pesce fresco, prima di chiudere la nostra esplorazione slovena tra storia, natura e cucina locale.