ARGENTINA: L’ARTE DEL FUOCO E LE TRADIZIONI DELLA PAMPA
Il vostro viaggio nell'anima autentica dell'Argentina inizia a Buenos Aires, con un trasferimento privato verso il raffinato hotel Dazzler Palermo, nel cuore pulsante di Palermo Hollywood. Questa avventura è un omaggio alla cultura gastronomica e rurale del Paese: vivrete 2 giorni di scoperte culinarie nella capitale, visitando la rinomata Proveeduría Piaf e gustando un pranzo conviviale da Kanka, celebre per la sua cucina incentrata sulla valorizzazione di tagli non convenzionali. Proseguirete con una Masterclass esclusiva a Pilar, dove un asador professionista vi svelerà i segreti della griglia, prima di immergervi nell'atmosfera storica di San Antonio de Areco e della sua vita di campagna. Tra passeggiate tra i graffiti di Palermo Soho, tour iconici a La Boca e approfondimenti tecnici sulla carne, ogni momento è pensato per farvi respirare l'essenza più profonda e vibrante di questa terra.
MAESTRI DEL TAGLIO E L’ECCELLENZA DI PALERMO
L'esplorazione prosegue nel quartiere di Palermo con un’attenzione particolare all’eccellenza della materia prima. Vivrete l'emozione di un pranzo da Parrilla Don Julio, premiata con la Stella Michelin e riconosciuta come una delle migliori steakhouse al mondo, dove assaporerete carni di razza Aberdeen Angus e Hereford invecchiate 21 giorni. La giornata si arricchisce con un walking tour di 5 ore che attraversa l'arte urbana di Palermo Soho e il verde lussureggiante dei Boschi di Palermo, terminando tra le atmosfere industriali di Palermo Hollywood. Non mancherà un approfondimento tecnico alla Macelleria di Don Julio, per comprendere la filosofia che si cela dietro ogni taglio perfetto.
IL CUORE DELLA PAMPA E LE TRADIZIONI GAUCHE
Lasciando la città, vi addentrerete nella Pampa verso San Antonio de Areco, culla della tradizione gaucha. Qui visiterete il Museo Draghi per ammirare l'arte dell'argenteria tradizionale prima di rifugiarvi nella prestigiosa Estancia El Ombú de Areco. Trascorrerete 2 giorni immersi nei ritmi rurali, tra cavalcate rigeneranti, musica folcloristica e il rito dell'asado argentino preparato a regola d'arte. Il viaggio prosegue a Cañuelas, con una visita al Mercado Agroganadero de Cañuelas (MAG), il più importante centro zootecnico del Paese, e all’allevamento "La Angelita" a Uribelarrea, dove scoprirete i segreti della genetica Angus tra colazioni tipiche a base di cornetti al burro e banchetti criolli.
STORIA, CULTURA E SCIENZA DELLA CARNE
Rientrati a Buenos Aires, il percorso si snoda tra i luoghi simbolo della capitale: dalla magnificenza del Teatro Colón e Plaza de Mayo fino al caratteristico Mercato di San Telmo, dove pranzerete presso Hierro Parrilla. Un momento di altissimo valore formativo sarà la Masterclass alla Facoltà di Veterinaria con il Dr. Luis Barcos, fondatore della Scuola di Sommelier della Carne, per unire scienza e gastronomia in un'esperienza sensoriale unica. Infine, esplorerete l'anima colorata de La Boca, con il suo stadio "La Bombonera" e il quartiere moderno di Puerto Madero, concludendo in bellezza alla Parrilla Gran Paraíso prima del trasferimento privato finale verso l'aeroporto internazionale dopo 10 giorni indimenticabili.